Et oui , cuisiner est une activité qui peut avoir une certaine empreinte écologique, en premier lieu du point de vue de l’énergie. C’est pourquoi durant le weekend, on vous propose d’expérimenter la cuisine solaire, avec un cuiseur que nous avons fabriqué. On y fera mijoter la chorba qui cuira tout doucement avec les heures de plein soleil. 

Pour des cuissons plus rapides, ou pour frire, il existe un modèle de poêle à bois très économique en bois, puisqu’il fonctionne avec des brindilles. Il s’agit du rocket stove, dont la conception ingénieuse maximise le rendement calorifère du bois. Nous allons en fabriquer plusieurs ensemble, à l’aide de boites de conserve. Les rocket stove nous serviront pour la cuisson des bricks.

L’autre coût écologique de la cuisine, c’est les ingrédients! Les cultures de légumes sont gourmandes en eau et nutriments. Du coup, en cuisinant des plantes sauvages, on réduit ce coût à presque zéro! C’est pour cela que nous prendrons le temps de faire quelques cueillettes, c’est encore la bonne saison pour trouver roquettes, asperges, mauve, que nous cuisineront aussi.